Po upražení kávových zrn, pokud jsou zabalena do nekvalitních kávových sáčků, se aroma kávy snadno odpaří a je snadno ovlivněno pachy. Balení kávy proto musí zamezit ztrátě aromatických plynů z obalového sáčku a pohlcování pachů z vnějšku obalového sáčku.
Přečtěte si víceKdyž jsou kávová zrna vystavena slunečnímu záření, prodělají chemické změny, vlhkost se odpaří a začnou se kazit. Čím vyšší teplota, tím rychlejší zhoršení. Někteří lidé doporučují zmrazit nebo zmrazit kávová zrna. Samotná kávová zrna však mohou snadno absorbovat vnější chuť a vlhkost
Přečtěte si více