Proč by měla být kávová zrna uzavřena a konzervována?

Kávová zrna jsou hygroskopická

Když jsou kávová zrna vystavena slunečnímu záření, prodělají chemické změny, vlhkost se odpaří a začnou se kazit. Čím vyšší teplota, tím rychlejší zhoršení. Někteří lidé doporučují zmrazit nebo zmrazit kávová zrna. Samotná kávová zrna však mohou snadno absorbovat vnější chuť a vlhkost, pokud tedy nepoužijete uzavřenousáček na kávukteré mohou blokovat venkovní vzduch, kávová zrna budou mít zvláštní vůni.

Pokud vložítesáček na kávuv chladničce, pokud jsou otevřená kávová zrna uložena v chladničce, díky své přirozené „hygroskopičnosti“ nejen pohltí zvláštní zápach v blízkosti chladničky, zmizí aroma kávových zrn, ale také kvůli opakované výměny z lednice. ãSáček na balení kávyãVnášení a vyjímání z chladničky způsobí, že na kávová zrna přilnou malé kapičky vody a výrazně se zvýší vlhkost, což zase podporuje růst plísní.